食用菌是人类重要的食物来源，并极具保健价值，是“周期短、见效快、收益高”和“点草成金、变废为宝”的绿色产业，在脱贫攻坚和乡村振兴过程中发挥了重要作用，也是新时代辽宁打造现代化大农业发展先行地不可或缺的重要产业。

　　辽宁省政协委员、省农科院食用菌研究所所长张鹏向记者介绍，辽宁省丰富的林木、秸秆等原料资源和相对冷凉的气候条件为食用菌生产提供了得天独厚的基础条件。2022年全省食用菌产量138.69万吨，产值126.83亿元，在辽宁农业产业中占有重要地位，是全国食用菌重要产区，优势特色菇种为“一草两菇”，即蛹虫草、滑菇和伏季香菇。辽宁是中国野生蛹虫草最早发现地，规模化栽培技术发源地和传播地，是全国蛹虫草原料最大集散地，年产鲜品约8万吨，约占全国70%；辽宁是国内滑菇栽培起源地和主产地，高峰期栽培量达3亿袋；辽宁还是伏季香菇重要产区，产量居全国第3位。

　　但是辽宁的优势特色食用菌优势地位受到挑战，如蛹虫草生产受北方内蒙高品质虫草、南方工厂化鲜草等冲击，市场占比和比较效益不断下降；滑菇生产规模显著下降并向外省转移。同时面临诸多问题影响食用菌产业发展。为巩固发展辽宁优势特色食用菌产业，促进产业高质量发展，为此张鹏在参加辽宁省政协十三届二次会议时提出如下建议：

　　长期深入开展资源收集与保育，进行育种技术攻关，选育出具有自主知识产权的优良香菇、蛹虫草和滑菇新品种。加大蛹虫草、宾王菇、黑松露等辽宁特色野生资源保护和开发利用力度；尽快恢复食用菌品种登记备案制度，给予品种合法的身份认定，提高育种者积极性；鼓励科研单位与企业相结合选育新品种，加快食用菌现代种业发展。

　　加大政策支持，在菌种培育、种植技术规范、生产信息化管理、末端菌棒处理等环节加强科技应用。支持食用菌生产企业、农民合作社等主体改善设施设备条件，提升设施化生产水平。研究出台相关补贴和保险政策（特别是菌种保险），扶持产业发展同时增强产业抗风险能力。

　　推进食用菌标准化、产业化生产，提高生产经营水平，通过优质高产增强市场竞争力和抵御风险能力。同时，推动食用菌产业由一产向二、三产业延伸。引进培育一批市场竞争力强的食用菌生产、加工企业，开发以食用菌为原料的功能性食品、美容产品和药品等，提高附加值和综合效益，推动食用菌产业“接二连三”，开发多功能农耕文化体验，打造集赏菇、采菇、食菇、种菇（体验）为一体的蘑菇农场。

　　将标准化生产作为全省统一质量、建设品牌的前提，按照“有标提标、无标建标、按标生产”原则推动食用菌生产全过程标准化，同时推进产供销一体化，实现高产、高效、优质、低耗。支持有条件的生产基地适时加快数字化转型，构建产业链上下游和跨行业融合的数字化生态体系。同时，找准地域食用菌特色，打造辽宁食用菌区域品牌。

　　加强食用菌科技人才队伍建设，构筑产业人才新高地；引进培养高端领军人才，开展关键共性技术攻关、先进应用型技术转化。建立产业技术体系，构建多渠道技术支撑系统；支持在高素质农民等培训中安排食用菌相关课程，发展完善相关协会组织，大力培养一批接地气、用得上、有真功的食用菌专业技术人才（乡土人才）。

　　相关行业主管部门和社会组织利用媒体、科普基地等平台开展食用菌营养保健价值、生产栽培和野生菌等科普宣传，增强公众对食用菌的认识，营造食用菌消费和合理利用的良好氛围，引导消费习惯搜档。同时，讲好辽宁特色食用菌故事，打造辽字号食用菌品牌。

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